Gilla oss på facebook

Under årtusenden har människan lärt sig vilken mat som är giftig och vilken som går att äta. Ändå händer det att vissa människor utvecklar reaktioner mot den mat som de flesta av oss äter och tål. Förenklat kan man säga att allergi beror på att kroppens normala försvarsmekanismer mot främmande ämnen inte fungerar riktigt som de ska. Man får istället en oönskad immunologisk reaktion. Gränsen mellan allergiska reaktioner, överkänslighetsreaktioner och intoleranser är flytande. Personer med allergi mot ett ämne kan ofta vara överkänslig även mot andra ämnen.

Vi på Thai Silk är medvetna om hälsoriskerna med matallergier. Vi har därför tagit fram denna allergiguide som hjälp för våra gäster med allergier eller överkänslighet. Vissa allergener kan vi inte garantera trots att vi inte tillsätter dem vid tillagning. Jordnötter till exempel används i ett fåtal rätter men eftersom vi maler jordnötter, som då blir luftburna, kan det finnas spår av dem i restaurangen. Ett annat problem är att vi importerar själva många olika kryddor, örter, såser och currysorter från Thailand och där är inte alltid innehållsförteckningarna fullständiga.

Det är upp till gästen själv som får avgöra hur överkänslig han/hon är. Utbildade serverings- och kökspersonal finns alltid till hands i restaurangen som kan svara på era frågor vid oklarheter. Extremt allergiska gäster bör alltid informera personalen för att undvika korskontaminationer och eventuella fel i menyn.

 

Klicka på rätten om ni vill se ingredienserna!

Gourmetbuffé

Curry * Fisk Gluten Laktos Nötter Skaldjur Soja ** Ägg
Thailändska vårrullar
basilika, glasnudlar, köttfärs, lök, morötter, svamp, soja **
Vegetariska vårrullar
bönor, champinjoner, glasnudlar, lök, morötter, potatis, vitkål
Friterad kyckling
potatismjöl, vetemjöl
Friterade räkor
potatismjöl, vetemjöl
Kyckling Satay
jordnötter, kokos, laktosfri mjölk, curry *
Tom Yam soppa
chili, citrongräs, fisksås, galangal, kokos, koriander, lime, räkpasta ***
Barbecuesås
chili, inlagd tofu, kokos, nötter, schalottenlök, sesamfrö, torkad fisk/räkor, vitlök, soja **
Chili/koriandersås
ananas, chili, koriander, paprika, vitlök
Currysås
basilka, chili, citrongräs, fisksås, galangal, kafirlime, kokos, limeblad, schalottenlök, vitlök, curry *, räkpasta ***
Ingefärasås
ingefära, sesamfrö, ostronsås, soja **
Jordnötssås
jordnötter, kokos, laktosfri mjölk, curry *
Skaldjursås
chili, gräslök, kokos, nötter, plommon, schallottenlök, sesamolja, torkad fisk, torkade räkor, vitlök, soja **
Sweet chilisås
ananas, chili, paprika, vitlök
Sötsur sås
ananasjuice, ingefära, tomat
Vitlökssås
vitlök, vitt vin
Mjukglass
glukos/fruktossirap, skummjölk, socker, sojalektiner, vanilj
Panna cotta palmblad
kokos, laktosfri grädde, palmblad, gelatin
Basilikafrö med hallon & ananas
ananas, basilikafrö, hallon, kokos
Mangopudding
kokos, mango, gelatin
Chokladmousse med hasselnötter
druvsocker, glukossirap, hasselnötter, kakao
Cheese cake jordgubb
jordgubb, mjölk, vetemjöl, ägg, gelatin, koncentrat av druva, körsbär & rädisa, spår av nötter & soja
Övriga desserter - fråga personalen
fråga vår kunniga personal
Sticky rice granatäpple
granatäpple, kokos, ris

Meny 1 & 2

Curry * Fisk Gluten Laktos Nötter Skaldjur Soja ** Ägg
Thailändska vårrullar
basilika, glasnudlar, köttfärs, lök, morötter, svamp, soja **
Scampisoppa Tom Yam
chili, citrongräs, fisksås, galangal, kokos, koriander, lime, räkpasta ***
Kyckling röd curry
bambuskott, basilika, citrongräs, fisksås, kokos, limeblad, paprika, curry *
Fläskfiléspett jordnötssås
jordnötter, kokos, laktosfri mjölk, curry *
Grönsaker thai stil
blomkål, broccoli, champinjoner, fisksås, minimajs, morötter, ostronsås, vattenkastanjer, vitkål, vitlök, soja **
Kyckling palmblad
koriander, ostronsås, palmblad, palmsocker, sesamfrö, tamarind, vitlök, soja **
Tigerräkor mango
ananas, chili, cashewnötter, koriander, lök, paprika, purjolök, mango, vitlök

Förrätter

Curry * Fisk Gluten Laktos Nötter Skaldjur Soja ** Ägg
0. Vegetariska vårrullar
bönor, champinjoner, glasnudlar, lök, morötter, potatis, vitkål
1. Thailändska vårrullar
basilika, glasnudlar, köttfärs, lök, morötter, svamp, soja **
2. Thailändska scampirullar
basilika, vitlök
3. Mangosallad
cashewnötter, fisksås, gurka, koriander, lime, lök, mango, tomat
4. Kyckling palmblad
koriander, ostronsås, palmblad, palmsocker, sesamfrö, tamarind, vitlök, soja **
5. Oxfilésallad
cashewnötter, chili, fisksås, gurka, koriander, lime, lök, tomat
6. Kycklingspett
jordnötter, kokos, laktosfri mjölk, curry *

Soppor

Curry * Fisk Gluten Laktos Nötter Skaldjur Soja ** Ägg
11. Scampisoppa Tom Yam
chili, citrongräs, fisksås, galangal, kokos, koriander, lime, räkpasta ***
12. Kycklingsoppa Tom Yam
chili, citrongräs, fisksås, galangal, kokos, koriander, lime, räkpasta ***
13. Kycklingsoppa Tom Kha
citrongräs, fisksås, galangal, kokos, koriander, lime

Satay, curry & basilika

Curry * Fisk Gluten Laktos Nötter Skaldjur Soja ** Ägg
17 - 20. Satayspett
jordnötter, kokos, laktosfri mjölk, curry *
22 - 25. Grön curry
bambuskott, basilika, citrongräs, fisksås, kokos, limeblad, paprika, curry *
26 - 29. Röd curry
bambuskott, basilika, citrongräs, fisksås, kokos, limeblad, paprika, curry *
31 - 34. Brun curry
bambuskott, basilika, citrongräs, fisksås, kokos, limeblad, morötter, nötter, paprika, curry *
37 - 40. Gul curry
blomkål, fisksås, kokos, lök, morötter, tamarind, curry *
41 - 46. Stark basilika
bambuskott, basilika, broccoli, champinjoner, chili, lök, ostronsås, paprika, vitlök, ägg (endast i krabbfisk), soja **

Wokade nudlar & ris

Curry * Fisk Gluten Laktos Nötter Skaldjur Soja ** Ägg
47. Äggnudlar kyckling
böngroddar, purjolök, ägg, soja **
48. Risnudlar kyckling
böngroddar, purjolök, jordnötter, lime, palmsocker, tamarind, ägg, soja **
49. Stekt ris räkor
lök, morötter, paprika, ägg

Vegetariska val

Curry * Fisk Gluten Laktos Nötter Skaldjur Soja ** Ägg
50. Äggnudlar grönsaker
broccoli, böngroddar, champinjoner, lök, morötter, paprika, purjolök, ägg, soja **
50b Risnudlar grönsaker
broccoli, böngroddar, champinjoner, lök, morötter, palmsocker, paprika, purjolök, tamarind, ägg, soja **
51. Grönsaker thai stil
blomkål, broccoli, champinjoner, fisksås, minimajs, morötter, ostronsås, vattenkastanjer, vitkål, vitlök, soja **
51b Heta grönsaker med cashewnötter
blomkål, broccoli, cashewnötter, champinjoner, chili, fisksås, minimajs, morötter, ostronsås, vattenkastanjer, vitkål, vitlök, soja **
52. Grönsakswok med lättfriterad tofu - olika allergener beroenda vilket val av sås
basilika, blomkål, broccoli, champinjoner, chili, citrongräs, fisksås, kokos, minimajs, morötter, nötter, ostronsås, tofu, vattenkastanjer, vitkål, vitlök, curry *, soja **

Köksmästaren rekommenderar

Curry * Fisk Gluten Laktos Nötter Skaldjur Soja ** Ägg
53. Kyckling ananas
ananas, chili, currypulver, lök, paprika, vattenkastanjer, vitlök
54. Kyckling ingefära
broccoli, champinjonjer, ingefära, minimajs, ostronsås, paprika, vitlök, soja **
55. Kyckling cashewnötter
cashewnötter, champinjoner, lök, minimajs, ostronsås, paprika, vattenkastanjer, vitlök, soja **
55b Vitlöksmarinerad kyckling
koriander, ostronsås, salladskål, vitlök, soja **
56. Vitlöksmarinerad oxfilé
koriander, ostronsås, salladskål, vitlök, soja **
57. Vitlöksmarinerade räkor
koriander, ostronsås, salladskål, vitlök, soja **
58. Kyckling palmblad
koriander, ostronsås, palmblad, palmsocker, sesamfrö, tamarind, vitlök, soja **
59. Friterad kyckling
ananasjuice, ingefära, potatismjöl, tomat, vetemjöl
60. Friterade räkor
ananasjuice, ingefära, potatismjöl, tomat, vetemjöl
61. Järnplanka oxfilé
blomkål, broccoli, champinjoner, fisksås, lök, minimajs, morötter, ostronsås, paprika, vattenkastanjer, vitkål, vitlök, soja **, räkpasta ***
62. Järnplanka räkor
blomkål, broccoli, champinjoner, fisksås, lök, minimajs, morötter, ostronsås, paprika, vattenkastanjer, vitkål, vitlök, soja **, räkpasta ***
63. Lättfriterad laxfilé
bambuskott, chili, lök, paprika, tomat, vattenkastanjer, vetemjöl, vitlök
64. Thai Silks havstallrik
böngroddar, champinjoner, chili, lök, paprika, ostronsås, tamarind, vitlök, soja **, räkpasta ***
65. Tigerräkor mango
ananas, chili, cashewnötter, koriander, lök, paprika, purjolök, mango, vitlök

Kontinentala rätter

Curry * Fisk Gluten Laktos Nötter Skaldjur Soja ** Ägg
71. Kyckling på grönsaksbädd
blomkål, broccoli, champinjoner, fisksås, minimajs, morötter, ostronsås, vattenkastanjer, vitkål, vitlök, ägg, soja **
72. Oxfilé på grönsaksbädd
blomkål, broccoli, champinjoner, fisksås, minimajs, morötter, ostronsås, vattenkastanjer, vitkål, vitlök, ägg, soja **
73. Mixade grillspett
blomkål, broccoli, champinjoner, fisksås, minimajs, morötter, ostronsås, vattenkastanjer, vitkål, vitlök, ägg, soja **

Barnens rätter

Curry * Fisk Gluten Laktos Nötter Skaldjur Soja ** Ägg
81. Äggnudlar kyckling
böngroddor, purjolök, ägg, soja **
82. Friterad kyckling
ananasjuice, ingefära, potatismjöl, tomat, vetemjöl
83. Kycklingspett jordnötssås
jordnötter, kokos, curry *
84. Friterade räkor
ananasjuice, ingefära, potatismjöl, tomat, vetemjöl
85. Kycklingspett bearnaisesås
kokos, potatis, ägg, curry *

Desserter

Curry * Fisk Gluten Laktos Nötter Skaldjur Soja ** Ägg
91. Friterade bananer
potatismjöl, sirap, vetemjöl
92. Glass chokladsås
glukos/fruktossirap, kakaopulver, kärnmjölk, socker, vanilj, vegetabiliskt fett
93. Mjukglass
glukos/fruktossirap, skummjölk, socker, sojalektiner, vanilj
94. Dessertbuffé - fråga personalen
fråga vår kunniga personal
95. Kokosglass
ananas, glukossirap, skummjölk, vegetabiliskt fett
96. Chili choklad
chili, kakao, kakaosmör, lecitin, socker

Extra tillbehör

Curry * Fisk Gluten Laktos Nötter Skaldjur Soja ** Ägg
Np. Nam pla - chili i fisksås
chili, citron, fisksås
Rc. Räkchips
tapioka mjöl, vitlök
100. Stekt ris
lök, morötter, paprika
101. Wokade äggnudlar
böngroddar, purjolök, ägg, soja **
102. Wokade grönsaker
blomkål, broccoli, champinjoner, fisksås, minimajs, morötter, ostronsås, vattenkastanjer, vitkål, vitlök, soja **
103. Wokade risnudlar
böngroddar, purjolök, tamarind, ägg, soja **
Kan beställas utanKan beställas utan Endast i såsen, kan beställas utanEndast i såsen, kan beställas utan Kan finnas spår av ämnetKan finnas spår av Endast i crabfishEndast i krabbfisk Endast i tofuEndast i tofu

* Curry består av många kryddor, t ex chili, citrongräs, galangal, kaffirlime, kanel, räkpasta, schalottenlök, tamarind & vitlök.

** Soja kan innehålla en liten mängd gluten. Säg vänligen till om glutenfri soja önskas.

*** Räkpasta består av chili, kokosolja, schalottenlök, socker, räkor & vitlök.

 

Ladda hem allergiguiden på pdf!